洋县职业技术教育中心烹饪专业介绍

烹饪专业是洋县职业技术教育中心和汉中痴哲餐饮有限公司联办专业，由陕西省烹饪大师张友军亲自授课，主要学习烹饪基本功，刀工、翻锅、中餐热菜、冷拼、雕刻、西式面点、川菜等风味小吃。

主要课程:烹饪原料加工工艺、中式面点技艺、中式烹调、烹饪基本功训练等课程。学生毕业后可以到各大城市大酒店、宾馆餐厅就业，也可自主创业。

洋县职业技术教育中心的烹饪专业旨在培养具有现代烹饪理论知识和实际操作技能的专业人才。该专业注重实践，为学生提供多种类型的烹饪课程，包括中式烹饪、西式烹饪、冷拼、雕刻等。

主要课程包括烹饪原料加工工艺、中式面点技艺、中式烹调、烹饪基本功训练等。学生将学习如何使用各种烹饪工具，掌握烹饪原料的鉴别、加工处理和妥善保管方法，熟悉烹调各环节的操作原则与要求，能够安全熟练地使用设备和工具，并保证日常的清洁卫生。

此外，学生还将学习食品安全和卫生法律、法规知识，了解常用烹饪原料的相关知识、膳食营养知识以及菜点成本核算。

毕业后，学生可以从事中餐烹饪操作及餐饮业管理，也可以自主创业。总的来说，该专业旨在培养具备扎实烹饪基本功与娴熟烹饪技能的高素质技能型可持续发展人才。

拓展阅读：

洋县职教中心成立于1990年，是陕西省人民政府认定的洋县唯一一所融职业教育、就业培训、升学教育于一体、具有学历教育招生资格的公办中等职业学校，是陕西省重点中等职业学校和特色中等职业学校。汉中市“教育教学质量优秀学校”。学校连续多年在省、市职业技能大赛中均居汉中市第一名，连年被洋县教体局考核为优秀学校。

学校位于洋县城区，环境优美，设施先进，师资雄厚。有教学楼、实训楼、餐饮楼、公寓楼和综合大楼，有28个功能齐全的专业实训室和柏油操场等教学设施。长期以来，学校积极推行“校企合作、产教融合”顺应国家产业发展，助力中国制造。毕业生走出陕西，融入工业发达城市，用一技之长和洋县人的聪颖、吃苦、耐劳实现高薪就业，甚至安居大城市，让“洋县技工”享誉长三角。许多学困生在这里找到希望、找回自信，开启了出彩人生。

招生对象

思想品德良好，有远大志向的初中应往届毕业生。

惠民政策及收费标准

1.公办学校，免学费入学

2.国家助学金：特别困难学生5000元/两年，一般困难学生3000元/两年;表现优秀学生享受国家奖学金6000元;雨露计划：3000元/年。

3.勤工俭学：高二时安排优秀学生利用暑假到合作企业实习，三个月增加收入万元以上，三个月后回学校继续深造。

4.住宿费：县级标准化宿舍，男生130元，女生180元(脱贫户学生免收住宿费)。

5.预交书本费350元(各专业根据实际发生费用多退少补)。